褐藻糖膠為一種多醣體，可取自天然海域中的海藻類。諸如海蘊(Mozuku或可稱為Cladosiphon okamuranus)和裙帶菜孢子葉（Mekabu或可稱為Undaria pinnatifida ） ，甚至昆布(Laminaria japonica)。其中的黏滑部分含有豐富的「褐藻糖膠」，褐藻糖膠」組成的成份包含大量的硫酸岩藻糖(Fucose)，為一種人體不可或缺的養分。

在過去十年期間，褐藻糖膠廣泛地被討論。褐藻糖膠獨特的機制和它的保健益處在1996年首先引起了研究員的注意。 從那以後，褐海藻中的褐藻糖膠獲得了廣泛地學習，並且在世界各地被研究及報告。

海洋是大部份動植物的家。您也許已經知道,沖繩被譽為日本最長壽的地區。褐藻糖膠為一種天然水溶性食物纖維,取自天然沖繩海域的海蘊 (Mozuku 或可稱為 Cladosiphon okamuranus) 和裙帶菜孢子葉 (Mekabu 或可稱為 Undaria pinnatifida) 中的一種黏滑成份,而它的發現揭開了沖繩人的長壽秘訣。

沖繩位於日本南部,被譽為日本最長壽的地區.但其之所以了不起,是此地它的低癌症死亡率居首位。很多科學家,研究人員一直為沖繩人的長壽秘密提出了各種假設,亦調查其秘密。結果了解到,這是與沖繩人的飲食習慣有很大關係,原來在沖繩人的飲食習慣中佔有很大比重的就是海藻,包括昆布,海蘊和裙帶菜孢子葉.昆布通常生長在北海道的北部,但是昆布之所以在他們的飲食習慣佔重要一席是另有原因的。於十八世紀中期,日本開始出口昆布到中國。當時沖繩是出口昆布到中國的出口站,而沖繩人就是這樣認識昆布及把其加入他們的日常飲料習慣中的。在日本本州,人們常以昆布熬湯,而沖繩人比較喜歡直接食用。當直接食用昆布時,它的天然成份得以直接使用和吸收。沖繩人吃昆布量是全國最高的,他們吃的海蘊是其他縣的十倍。他們常把其當成配菜,而在沖繩,人們通常把其加入味噌湯或泡飯裏。大家都聽說進食海藻類有助身體健康的事,這是因為海藻類食物含有大量維他命和礦物質。在海藻類植物的生長過程中,其吸收了很多溶於水中的維他命和礦物質,所以大量天然維他命和礦物質會留在它們體內,就某種意義來說,海藻是包含了大海最美好的精華。植物透過光合作用製造食物生長,而海洋中生長的植物也一樣以光合作用製造食物。藍色的海藻植物會依附在岩壁或碼頭之上,綠色的海藻植物會在淺水地區依靠大量光線進行光合作用製造食物,自給自足。紅色的海藻植物則依靠少量光線在較深水的地區進行光合作用而生長。至於生長在較深水地區的褐色海藻植物,因接收的光線很少,往往略過光合作用的一些程序。現代人的飲食缺乏維他命和礦物質,這大大提高患病的機會。然而,昆布,海蘊和各種海藻類植物能補充身體所需,因此它們被認為是有利健康的食品。但單靠在海藻類中攝取足夠的維他命和礦物質是不能展現沖繩人長壽的原因,讓身體得到足夠的褐藻糖膠才是真正秘訣。